Remuage è il nuovo menu ideato per celebrare i dieci anni dello chef Domenico Stile alla guida della cucina di Enoteca La Torre – Villa Laetitia.
Un percorso degustazione in otto portate, pensato come un viaggio di gusto e di narrazione.
Un omaggio allo Champagne e a una fase affascinante del suo processo di trasformazione: simbolo di evoluzione, movimento e cambiamento.
Ma soprattutto, Remuage è un tributo alla sala.
Al luogo dove l’eleganza prende forma attraverso il gesto, il servizio, l’attenzione.
Dove l’arte dell’accoglienza si fa racconto e l’ospite ne è insieme spettatore e protagonista.
«Remuage è un messaggio che riprende l’essenza primordiale del gruppo Enoteca La Torre. Sono stati anni di evoluzione silenziosa ma incisiva, fatti di cambiamenti continui che hanno portato esattamente dove siamo oggi. Nessuna rivoluzione rumorosa, ma una crescita coerente, passo dopo passo, lasciando che fosse il tempo a raccontare il percorso. Remuage è un omaggio a un’identità in continuo movimento: il simbolo di un cambiamento consapevole, rispettoso delle radici ma capace di guardare avanti.
È la storia di chi siamo stati, di chi siamo e di ciò stiamo diventando.»
— Chef Domenico Stile
Remuage è il nuovo menu ideato per celebrare i dieci anni dello chef Domenico Stile alla guida della cucina di Enoteca La Torre – Villa Laetitia.
Un percorso degustazione in otto portate, pensato come un viaggio di gusto e di narrazione.
Un omaggio allo Champagne e a una fase affascinante del suo processo di trasformazione: simbolo di evoluzione, movimento e cambiamento.
Ma soprattutto, Remuage è un tributo alla sala.
Al luogo dove l’eleganza prende forma attraverso il gesto, il servizio, l’attenzione.
Dove l’arte dell’accoglienza si fa racconto e l’ospite ne è insieme spettatore e protagonista.
«Remuage è un messaggio che riprende l’essenza primordiale del gruppo Enoteca La Torre. Sono stati anni di evoluzione silenziosa ma incisiva, fatti di cambiamenti continui che hanno portato esattamente dove siamo oggi. Nessuna rivoluzione rumorosa, ma una crescita coerente, passo dopo passo, lasciando che fosse il tempo a raccontare il percorso. Remuage è un omaggio a un’identità in continuo movimento: il simbolo di un cambiamento consapevole, rispettoso delle radici ma capace di guardare avanti.
È la storia di chi siamo stati, di chi siamo e di ciò stiamo diventando.
— Chef Domenico Stile
